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【食記】士林夜市 CP 值超高的道地博多拉麵-「道樂屋台」

ikki ( 論壇元老 )

文章日期: 2016-10-10 05:22

文章人氣: 3793

LC 點數: 212

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真的由日本人經營、就開在基河路上的純正風拉麵路邊攤


話說某天忙到一半,還沒吃晚餐的肚子餓了,忽然想起日前朋友推薦過的一間小店,據他的說法是在夜市裡居然有拉麵路邊攤不稀奇,但是吃了一口就想脫口而出:「這就是福岡味!」的拉麵攤,在台灣目前他只有吃到這間。想及友人閱麵無數,那就繞去基河路吃看看吧。


「屋台」在日文是路邊攤的意思,日劇中總是會有這常見的一景,每次看到主角們邊聊邊吃都很餓啊...也因此有時去日本夜間看到這類小攤每每都很想再去吃一碗(但此時通常都是已經吃到撐的狀態惹......)。由日本大叔與帥哥經營的這間道樂屋台,座落在士林夜市基河路靠捷運站這頭,人潮眾多,座位只有七個,營業時間是晚上六點至十二點(售完為止)。不同於一般拉麵店只到約九點半,這時段真的很適合晚吃或是深夜還想再吃消夜的人呢 -> 我。


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雖說是路邊攤,可是佈置可是濃濃日本風

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大叔不諧中文但會帶氣氛,日本帥哥中文很好,也會詢問你味道如何

大概是週日晚間的關係,經過道樂看來沒有大排長龍,所以就趕快停車下來吃這本日第一餐。剛好走一輪,空了三個位子,秒進攤位就是爽~


今天的人員有三位男生兩位女生,七個位子需要到五個人看起來應該是生意非常好,然後日本帥哥真的蠻帥,有當初來台宣傳進擊巨人的三浦春馬的感覺(真心不騙),另外大叔一直用日文吆喝著歡迎光臨等招呼整體來說氣氛很到味。


點麵的是位女生,初次到訪,我先點了正常的醬油細麵,等麵的時候喝個水清掉咖啡味,不錯~是保冷壺的冰塊水,雖然不是店面不過這細節也有注意到。

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目前店裡只有兩種拉麵:醬油拉麵與豚骨拉麵,試賣中還有特價。另外麵條、湯頭等都可以調整


接著就是醬油拉麵登場,先喝了一口湯-這...這原味感覺不夠鹹哩,因為不夠鹹所以會覺得喝到後面湯有點油膩感...;而細麵正常(60 秒,加我拍照等等的大概放到 90 秒有吧)吃起來已算有點微硬了,有點咬勁,不粉不爛,不爛很重要,雖然沒有我愛的「Okaeri お帰り」的新細麵好但已經很滿意了;叉燒有兩大片,厚薄適中-馬上吃也沒有不熱的情形,熱熱吃、塊塊好(事實上這一碗連湯都很燙,燙很久所以貓舌如我無法大口...),叉燒肥瘦比約 1:2,肥的部分好吃沒話說,瘦的部分有一點點乾,但因為有入味(叉燒比湯頭還鹹不少)所以和著湯汁吃起來仍算好吃;總結來說這一碗以售價來看真的很超值,以才一包一蘭泡麵多一點點的價格(這甚麼比喻)、大小還算舒適的攤座位、親切的日本大叔、好吃的拉麵、賣到凌晨,很適合下班後去吃一碗啊(開車的話十點後直接停攤口應該超方便...)

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這樣一碗 150,說真的這一攤不紅才怪

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叉燒雖薄但還是比某些名店厚且量多了

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感謝招待!


然後吃完之後,帶著意猶未盡的肚子在馬路對面買了韓式炸雞...好難吃,中雷了... =_=|||


回家之後跟朋友聊,才知道他已經歸納出最適合的口味了,因此沒幾天下班後也再度前往,這次準備挑戰豚骨拉麵。

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今天帥哥也在,隔壁坐了兩個對岸來的女遊客,吃一吃忽然問我附近有沒有推薦的電影院...答案當然是沒有啊...


朋友是嗜吃特濃的麵友,他的推薦配置是:

  • 麵特硬(50秒),湯特濃(背脂五匙),鹹一點(醬油多)

這次我便點了他推薦的配置,端上來的如下:

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這是五匙背脂的豚骨拉麵,可以看到湯上頭有很多「豚泡」,這也是長時熬煮湯頭的證明


這碗一上桌,才喝一口就覺得「對了!」


麵 50 秒再稍硬一點更有咬勁!濃度與鹹度都恰到好處,麵條吸附著濃稠的湯汁實在美味。加濃的背脂聞起來已有一點「豚味」,但不會有博多一幸舍那種濃到炸裂的豚味那麼「高調」-這種豚味說真的愛的人很愛、不愛的會覺得是臭... @@


豚骨使用的碗不一樣,叉燒似乎也比較小片,另外由於這次有加鹹,因此這次吃的叉燒就不覺得味道很重了,但這都無損這碗特濃豚骨絕妙的調整,這一碗我用了比上次更快的速度就吃完,非常過癮。

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感謝招待!


總結來說,這一碗麵個人吃過後推薦的配置是:

  • 麵特硬(50秒),湯濃(背脂三匙),鹹一點(醬油多)


五匙其實就已經有很濃的感覺,雖然沒有到那種能立湯匙的程度,但對於不習慣的人來說可能是一種負擔了,因此推薦三匙,然後醬油真的可以加一點,比較增添風味、溫和順口。


這一攤我想紅是遲早的事情了,紅也就是代表要排隊,或是令人遺憾的走味...(希望是不會啦...)無論如何,假如你喜歡吃拉麵,可以趁它還沒爆紅前找時間去嚐嚐先~





店名:道樂屋台
座位:7 個
營業時間:18:00 - 24:00
地址:台北市士林區基河路108號
麵品:醬油拉麵 豚骨拉麵



以下為完全主觀個人評價(滿分 5):
口味: 個衣架
服務與用心:4 個衣架
環境與衛生:3 個衣架
帥哥顏值度:4.5 個衣架

備註:因為是路邊攤,請留意當日前往時之氣溫以免悶熱。




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豬肉霖 ( 金牌會員 )

文章日期: 2016-10-11 12:09

LC 點數: 704

看起來真的是超好吃的.....
歡迎加好友~~
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ikki ( 論壇元老 )

文章日期: 2017-3-19 15:29

LC 點數: 212

豬肉霖 發表於 2016-10-11 12:09
看起來真的是超好吃的.....

結果現在已經紅到把後面的店面也改裝成用餐區了...
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豬肉霖 ( 金牌會員 )

文章日期: 2017-3-19 22:14

LC 點數: 704

ikki 發表於 2017-3-19 15:29
結果現在已經紅到把後面的店面也改裝成用餐區了...

希望有機會可以北上試試看 ^^
歡迎加好友~~
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